藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗。

藜麥原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。

藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白堿性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，并且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。

藜麥的包裝與其他糧食一樣，在溫度較高、濕度大、氧氣多的情況下，微生物活動激烈糧食的呼吸旺盛，容易發熱、霉變。

藜麥真空包裝時處于低氧環境中，許多微生物無法生長繁殖、糧食籽粒也處于休眠狀態。另外，經過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長藜麥的貯存期。

藜麥真空包裝機可選擇上海曉松智能機器有限公司的的全自動藜麥真空包裝機，自動取袋、撐袋、套袋、稱重下料、抽真空、整形、封口、成品送出。不僅能包藜麥，還能對其他糧食進行真空包裝，如米磚、糧磚等，助力糧廠、米廠提高生產效率。對顆粒類糧食作物有很好的真空整形包裝效果。

藜麥真空包裝效果